Ramazan ayında su tüketimine dikkat!
Ramazan ayına özel, nasıl beslenilmesi gerektiği konusunda tekliflerde bulunan Prof. Dr. Halit Tanju Besler, “Orucunuzu açarken çabucak çok fazla su içmeyin. Ayrıyeten Ramazan denilince sofralar muazzam çeşitli oluyor. İftarın birinci yarım saatinde tüm yemekleri tüketmeyin. Bir su bardağı ile orucunuzu açabilirsiniz. Suyu içtikten sonra; hurma, zeytin, bir küçük modül az tuzlu peynir üzere şeyler yiyin. Mutlaka az az, sık sık yiyin” dedi.
Ramazan’ın çok özel bir ay olduğunu belirten İstanbul Aydın Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Halit Tanju Besler, “Yaklaşık 12 saati bulan, uzunca açlık mühleti var. İftardan sonra sahura geçen devri çok âlâ pahalandırmak gerekir. En değerli nokta budur. Uzun vadeli açlık var, kan şekeri düşme kelam konusu olabiliyor. Bu da kişinin bütün biyolojisini etkileyebilir. Münasebetiyle bu ayda sağlıklı, istikrarlı, kâfi beslenmeyi kısa müddet içerisine sığdırmalıyız” açıklaması yaptı. “8 ila 10 bardak su kesinlikle için” havaların şimdilerde çok sıcak olmadığına değinen Prof. Dr. Besler, Sıcak olduğunda bilhassa elektrolit ve su kayıpları kelam hususudur. İftar ve sahur ortasında kesinlikle suyunuzu eksik etmeyin. 8 ila 10 bardak su kesinlikle için. Yani 1 buçuk- 2 litre sıvıyı, bu kısa vakitte almanız lazım. Çak, kahve demiyorum. Alışılmış onları da içebilirsiniz fakat çok az ve açık olacak halde tüketebilirsiniz” teklifinde bulundu.
“HİÇBİR VAKİT BÜYÜK PORSİYONLAR OLMASIN”
“İftarda orucunuzu açarken yapılan yanlışlardan biri de bir anda suya yüklenmektir” diyen Prof. Dr. Besler, “Bir su bardağı ile orucunuzu açabilirsiniz. Suyu içtikten sonra hurma, zeytin, bir küçük kesim az tuzlu peynir üzere şeyler yiyin. Beynimizin bedenimizle konuşması 20-30 dakika alıyor. Hasebiyle beyin, yemeye başladıktan yarım saat sonra tokluk hissini bedene veriyor. Doğal iftar sofralarında muazzam çeşitlilik oluyor. Yapılan yanılgı, birinci yarım saatte hepsinin biranda tüketilmesidir. Katiyetle az az, sık sık yemeliyiz. Hiçbir formda çoka kaçmayacağız. Hiçbir vakit büyük porsiyonlar olmasın” halinde konuştu.
“RAMAZANDA DA BESİN ÇEŞİTLİLİĞİNİ SAĞLAMAK ÖNEMLİDİR”
Ramazanda besin çeşitliliğinin sofralardan eksik edilmemesi gerektiği konusunda da uyaran Prof. Dr. Besler, “Aşırı tuzlu, yağlı, şekerli yiyeceklerden, tatlılardan uzak duracağız. Tatlı gereksiniminiz varsa ve illa şerbetli tatlı tüketmek istiyorsanız çok az ölçüde almalıyız. Her gün tüketmemeliyiz. Mümkünse sütlü tatlıları tercih etmeliyiz. Meyvelere tartı vermeliyiz. Ramazan sofralarının vazgeçilmezi kızartma yemeklerden katiyetle uzak durmalıyız. Hamur işinden uzak duralım. Sahurda; süt, yumurta, yoğurt üzere besinlerden faydalanın. Tahıllı eserler tercih edin. Kan şekeri yükselten pirinç, makarna üzere besinlerden uzak durup bulgur, tam tahıllı eserler tüketin. Bütün sebzeler de çok önemli” dedi.
Sahur atlamamak gerektiğine de işaret eden Prof. Dr. Besler, son olarak şunları söyledi:
“Uyumaya devam edip 1-2 bardak suyla sahuru geçiştirmek katiyetle yanlış. Zira sonraki gün kalktığınızda kan şekerindeki o istemediğimiz düşme çok daha ağır olacak. Hasebiyle bulanıklar, işte baş dönmeleri, halsizlikler yaşanacak. Gün içerisindeki sizden beklenen performansı gerçekleştiremeyeceksiniz.”
