Her gün 1 avuç yetiyor! Ömrü uzatıyor
Sağlıklı beslenme denildiğinde aklınıza birinci gelenler çoklukla meyve, zerzevat yahut tam tahıllar olabilir. Lakin bilim dünyası, her gün bir avuç kuruyemiş tüketmenin bedeninizde sessiz lakin tesirli bir ihtilal oluşturabileceğini söyledi.
Uzmanlar ve son araştırmalar, bu küçük alışkanlığın kalp sıhhatinden beyin işlevlerine, hatta kilo denetimine kadar geniş bir yelpazede yararlar sunduğunu kanıtlıyor. Pekala, neden bu kadar az insan bu mucizenin farkında? İşte tüm ayrıntılar…
BİLİMSEL İSPATLAR VE UZMAN GÖRÜŞLERİ
ABD’de bulunan Harvard T.H. Chan Halk Sıhhati Okulu’ndan beslenme uzmanı Prof. Walter Willett, kuruyemişlerin sıhhat üzerindeki tesirlerini yıllardır araştırıyor.
Willett, “Günde bir avuç kuruyemiş, kalp hastalığı riskini %30’a kadar azaltabilir. İçerdikleri sağlıklı yağlar, lif ve antioksidanlar, damar sıhhatini koruyor ve makus kolesterolü düşürüyor” dedi.
New England Journal of Medicine mecmuasında yayımlanan bir çalışma, Willett’in bu görüşünü destekliyor. Araştırma, haftada en az beş sefer birer avuç kuruyemiş tüketenlerin, tüketmeyenlere oranla kalp-damar hastalıklarından mevt riskinin %29 daha düşük olduğunu ortaya koydu.
İngiltere’deki Imperial College London’dan Dr. Dagfinn Aune ise kuruyemişlerin yalnızca kalple hudutlu olmadığını vurguladı.
BMC Medicine mecmuasında yayımlanan tahlilimiz, günde 28 gram – yani yaklaşık bir avuç kuruyemiş tüketenlerde kanser riskinin %15, diyabet riskinin ise %40 azaldığını gösterdi. Bu, kuruyemişlerin anti-inflamatuar özelliklerinden kaynaklanıyor.
Uzun ve sağlıklı hayatım sırrı bu 5 besinde! Bilimin önerdiği muhteşem gıdalar
Aune, badem, ceviz, fındık ve kaju üzere farklı çeşitlerin misal yararlar sunduğunu, hasebiyle çeşitliliğin kıymetli olduğunu belirtti.
Kuruyemişlerin yararları fizikî sıhhatle sonlu değil. Avustralya’daki Monash Üniversitesi’nden nörolog Prof. Felice Jacka, ceviz üzere omega-3 zengini kuruyemişlerin beyin sıhhati üzerindeki tesirlerine dikkat çekti.
Nutrients mecmuasında yayımlanan bir çalışmamız, sistemli kuruyemiş tüketiminin bilişsel gerilemeyi yavaşlattığını ve depresyon riskini azalttığını gösterdi. Bu, bilhassa yaşlanan nüfus için kritik bir bulgu.
Cevizdeki sağlıklı yağların, beyin hücrelerini koruyarak zihinsel sertliği artırdığı düşünülüyor.
ABD’li diyetisyen Dr. Lisa Young, bu soruya net bir yanıt verdi:
“Kuruyemişler, içerdikleri lif ve protein sayesinde tokluk hissini artırıyor. Journal of Nutrition mecmuasında yayımlanan bir araştırma, günde bir avuç kuruyemiş yiyenlerin uzun vadede kilo alma riskinin daha düşük olduğunu kanıtladı. Kıymetli olan porsiyon denetimi.”
Young, tuzlu yahut şekerli kuruyemişler yerine çiğ ve işlenmemiş olanları tercih etmeyi öneriyor.
Uzmanlar, bunun kısmen kuruyemişlerin “lüks” bir atıştırmalık olarak görülmesinden kaynaklandığını düşünüyor. Lakin gerçek şu ki, bir avuç fındık ya da badem, bir paket cips yahut şekerlemden çok daha ekonomik ve besleyici bir alternatif sunuyor.
Dr. Aune, “İnsanlar çoklukla süratli tahliller arıyor, fakat kuruyemişler üzere kolay bir alışkanlık, uzun vadeli sıhhat için çok daha etkili” diyerek farkındalık eksikliğine dikkat çekti.
Beslenme uzmanları, her gün bir avuç (yaklaşık 28-30 gram) kuruyemiş tüketmenin ülkü olduğunu söyledi. Bu ölçü, bir orta öğün olarak salatalara eklenebilir, yoğurtla karıştırılabilir yahut tek başına atıştırmalık olarak tercih edilebilir.
Prof. Willett, “Farklı tipleri deneyin; badem bir gün, ceviz öbür gün. Böylelikle hem lezzet hem de besin çeşitliliği kazanırsınız” tavsiyesinde bulundu.
Bilimsel bilgiler ve uzman görüşleri açıkça gösteriyor ki, her gün bir avuç kuruyemiş tüketmek, sıhhatinizi dönüştürebilecek küçük lakin güçlü bir alışkanlık.
Kalp hastalığından kansere, beyin sıhhatinden kilo idaresine kadar sayısız yarar sunan bu besin, şimdi hak ettiği pahası görmese de, uzmanlar bunun değişmesi gerektiği konusunda hemfikir.
