Kansere, şekere, kalp hastalıklarına karş üç silahşör! Bilimin gözdesi besinler
Sağlıklı bir hayat için tabiatın sunduğu nimetler, bilim insanlarının merceği altında.
Son yıllarda yapılan araştırmalar, kanserle savaşta, kalp hastalıklarını önlemede ve kan şekerini denetim altında tutmada üç besinin öne çıktığını gösterdi: Brokoli, yaban mersini ve somon.
Bu besinler, hem damakları şenlendiriyor hem de bedenin savunma sistemini güçlendiriyor.
Uzmanlar, bu üçlünün sistemli tüketiminin çağdaş çağın en büyük sıhhat tehditlerine karşı doğal bir kalkan oluşturduğunu vurguladı.
BROKOLİ: KANSERLE SAVAŞIN YEŞİL KAHRAMANI
Brokoli, içerdiği sülforafan unsuruyla kanserle çabada adeta bir harika kahraman.
ABD’deki Johns Hopkins Üniversitesi’nden onkolog Prof. Dr. Elizabeth Jaffee, “Sülforafan, kanser hücrelerinin büyümesini baskılıyor ve bedenin detoks sistemini harekete geçiriyor” dedi.
100 gram brokoli, günlük C vitamini muhtaçlığının neredeyse tamamını (89 mg) karşılıyor ve güçlü antioksidanlarla hücreleri korudu.
Kansere meydan okuyor, kalbi koruyor, şekeri dengeliyor! İşte 3 mucize besin
Cancer Prevention Research mecmuasında yayımlanan bir çalışma, haftada üç kere brokoli tüketenlerde kolon kanseri riskinin %40 azaldığını ortaya koydu.
Brokolinin hafif buharda pişirilmesi, besin bedellerini korurken tesirini azamiye çıkardı.
YABAN MERSİNİ: KALBİN VE ŞEKERİN DOSTU
Yaban mersini, antosiyanin isimli bileşiklerle dolu bir antioksidan bombası. İngiltere’deki Oxford Üniversitesi’nden kardiyolog Prof. Dr. Rory Collins, “Yaban mersini, damar sertliğini önlüyor, berbat kolesterolü düşürüyor ve kan şekeri dalgalanmalarını dengeliyor” açıklamasında bulundu.
Bir avuç yaban mersini (50 gram), yaklaşık 36 mg antosiyanin içeriyor ve düşük glisemik indeksiyle diyabet hastaları için ülkü bir seçenek olduğunun altı çizildi.
American Journal of Clinical Nutrition’da yer alan bir araştırma, sistemli yaban mersini tüketiminin kalp krizi riskini %15 azalttığını ve kan şekeri denetimini güzelleştirdiğini kanıtladı.
Uzmanlar, bu minik meyvenin çiğ ya da smoothie’lerde tüketildiğinde en yüksek faydayı sağladığını belirtti.
SOMON: OMEGA-3 İLE SIHHATİN ZİRVESİ
Somon, omega-3 yağ asitlerinin zenginliğiyle hem kalp hem de kanserle çabada güçlü bir müttefik.
Harvard Tıp Fakültesi’nden beslenme uzmanı Dr. Walter Willett, “Omega-3, iltihabı azaltarak kanser hücrelerinin yayılmasını yavaşlatıyor ve kalp damar sıhhatini destekliyor” dedi.
Haftada iki defa ızgara ya da buğulama somon tüketimi, The Lancet’te yayımlanan bir çalışmaya nazaran kalp hastalığı riskini %30 düşürüyor. Ayrıyeten somon, kan şekeri regülasyonuna yardımcı olan yüksek kaliteli proteinleriyle diyabet idaresinde de tesirli.
Bağırsakların bâtın kahramanları! 2 besinle kabızlığa veda edin
Uzmanlar, somonun fazla pişirilmeden, doğal yağlarının korunarak tüketilmesini önerdi.
UZMANLARDAN DAVET: SOFRANIZA YER AÇIN
Avustralyalı beslenme uzmanı Dr. Joanna McMillan, bu üç besinin gücünü şöyle özetledi:
“Brokoli, yaban mersini ve somon, kanser, kalp hastalıkları ve diyabet üzere çağımızın en büyük tehditlerine karşı doğal bir savunma sınırı oluşturuyor. Bunları nizamlı tüketmek, ilaçlara bağımlılığı azaltabilir.”
Uzmanlar, bu besinlerin çiğ ya da hafif pişmiş halleriyle azamî yarar sağladığını vurguladı.
Hafızayı uçuran üç güçlü silah! Mucize besinlerle unutkanlığa veda edeceksiniz
BİLİMSEL BİLGİLER NE DİYOR?
Journal of the National Cancer Institute: Brokolideki glukosinolatlar, göğüs ve prostat kanseri riskini azaltıyor.
European Heart Journal: Yaban mersini, kan basıncını düşürerek kalp sıhhatini güzelleştiriyor.
Diabetes Care: Somonun omega-3 içeriği, insülin hassaslığını artırarak diyabet denetimine takviye oluyor.
SAĞLIĞINIZ İÇİN BİRİNCİ ADIMI ATIN
Brokoli, yaban mersini ve somon, hem lezzetli hem de erişilebilir olmalarıyla dikkat çekti.
Prof. Dr. Jaffee, “Kimyasal ilaçlara gerek kalmadan, bu besinlerle bedeninizi koruyabilirsiniz” diyerek haftalık diyete bu üçlüyü ekleme daveti yaptı.
Bilim dünyasının onayladığı bu besinler, kanser riskini azaltmak, kalbi güçlendirmek ve şeker düzeylerini dengelemek isteyenler için sofralarda başköşeyi hak etti.
