Tıkır tıkır kalp ve güçlü kaslar için mucize ortaya çıktı! Sır çözüldü
Halk ortasında “süper gıda” olarak bilinen kinoa, son yıllarda bilim dünyasının da radarına girdi.
Güney Amerika’nın İnka medeniyetinden miras kalan bu besin, kalp sıhhatini destekleyen, protein açısından güçlü yapısıyla kas imalini hızlandıran ve genel sıhhate katkı sağlayan özellikleriyle dikkat çekti.
Bilimsel araştırmalar ve milletlerarası uzmanların görüşleri, kinoanın kalbi tıkır tıkır çalıştırdığını ve uyurken bile kas gelişimini desteklediğini ortaya koydu.
KALP SIHHATİNE KİNOA DOPİNGİ
Kinoa, lif, magnezyum ve antioksidanlar açısından güçlü bir besin. İngiltere’deki Oxford Üniversitesi’nden kardiyolog Prof. Dr. Peter Rothwell, kinoanın nizamlı tüketiminin damar sıhhatini koruduğunu ve kalp hastalığı riskini azalttığını vurguladı.
European Journal of Nutrition’da yayımlanan bir araştırma, kinoa bazlı diyetlerin toplam kolesterolü %10, makus kolesterol (LDL) oranını ise %15 azalttığını doğruladı.
Rothwell, “Kinoa, kolesterolü düşürmede birtakım ilaçlarla yarışabilecek kadar tesirli. Magnezyum içeriği, kan basıncını düzenleyerek kalbi koruyor” dedi. Ayrıyeten, kinoanın omega-3 yağ asitleri içermesi, inflamasyonu azaltarak kalp krizi riskini düşürüyor.
Journal of Food Science and Technology’de yayımlanan bir çalışma, kinoanın anti-inflamatuar özelliklerinin kardiyovasküler sıhhati güzelleştirdiğini gösterdi.
PROTEİN DEPOSU: KAS İMALİNDE BİR NUMARA
Kinoa, 100 gramında yaklaşık 14 gram bitkisel protein içeren ender tahıllardan biri. Tüm temel amino asitleri barındıran bu harika besin, kas üretimi ve tamiri için ülkü bir kaynak.
ABD’deki Harvard Tıp Fakültesi’nden beslenme uzmanı Dr. Uma Naidoo, kinoanın yüksek protein içeriğinin atletler ve etkin bireyler için harika bir seçenek olduğunu belirterek, “Kinoa, hayvansal proteinlere alternatif olarak kas gelişimini destekliyor. Uyku sırasında kas tamirini hızlandıran amino asitler içeriyor” dedi.
Nutrients mecmuasında yayımlanan bir çalışma, kinoa tüketen bireylerde antrenman sonrası kas güzelleşme mühletinin %20 kısaldığını ortaya koydu. Ayrıyeten, kinoanın düşük glisemik indeksi, kan şekerini sabit tutarak güç düzeylerini koruyor, bu da uzun vadeli idmanlarda performansı artırdı.
İnsülini düzenliyor, bedeni güçlendiriyor! Mucize besinin sırrı çözüldü
BAĞIRSAK SIHHATİ VE DAHA FAZLASI
Kinoanın yüksek lif içeriği, sindirim sistemini destekliyor ve bağırsak mikrobiyomunu güçlendirdi.
Cleveland Clinic’ten mikrobiyom uzmanı Dr. Mahmoud Ghannoum, kinoanın prebiyotik liflerinin bağırsak florasını düzenlediğini ve sağlıklı bakterilerin çoğalmasını teşvik ettiğini söyledi. Frontiers in Microbiology’de yayımlanan bir araştırma, nizamlı kinoa tüketiminin bağırsak hareketlerini düzenlediğini ve kabızlığı %30 oranında azalttığını gösterdi. Bu, kinoanın yalnızca kalp ve kas sıhhati için değil, genel metabolik sıhhat için de kıymetli olduğunu kanıtladı.
Dr. Ghannoum, “Kinoa, bağırsak sıhhatini destekleyerek bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve kronik hastalık riskini azaltıyor” dedi.
UZMANLARDAN TEKLİFLER: KİNOA NASIL TÜKETİLMELİ?
Uzmanlar, kinoanın azamî yarar sağlaması için yanlışsız hazırlanmasının değerine dikkat çekti.
İngiltere’deki King’s College London’dan beslenme uzmanı Prof. Dr. Sarah Berry, kinoayı tüketmeden evvel 15-20 dakika suda bekletip durulamanın, antioksidan tesirini artırdığını belirterek, “Kinoayı buharda pişirmek, besin bedellerini koruyor. Salatalara, çorbalara yahut ana yemeklere ekleyerek tüketebilirsiniz” dedi. Lakin, çok tüketimden kaçınılması gerektiği ikazında bulunan Berry, “Kinoa, istikrarlı bir diyetin kesimi olmalı. İşlenmiş besinler yerine tam tahıllar ve sebzelerle birleştirildiğinde tesiri katlanıyor” sözlerini kullandı.
DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Kinoanın yararları bilimsel olarak kanıtlanmış olsa da, uzmanlar ölçülü tüketimin ehemmiyetine vurgu yaptı.
American Journal of Clinical Nutrition’da yayımlanan bir çalışma, çok protein alımının böbrekler üzerinde baskı yaratabileceğini gösterdi. Bu nedenle, böbrek rahatsızlığı olan bireylerin kinoa tüketimini hekimleriyle değerlendirmesi önerildi. Ayrıyeten, kinoanın saponin içeriği nedeniyle düzgün durulanması, sindirim rahatsızlığı riskini azalttı.
Masum sanılan 3 besin zehir saçıyor! Sofralardaki sinsi düşmanlar
SOFRANIZDA KİNOAYA YER AÇIN
Kinoa, kalp sıhhatini koruyan, kas gelişimini destekleyen ve bağırsak sıhhatini güçlendiren bir harika besin olarak bilim dünyasının ilgisini çekti.
Düzenli tüketimi, kolesterolü düşürüyor, kan şekerini dengeliyor ve uyurken bile kas tamiratını hızlandırdı.
