Herkes faydalı sanıyor ama kahvaltıda zehir saçıyorlar! Uzmanlar uyardı
Uyarılar, birçok kişi tarafından göz arkası ediliyor ve birtakım tahılların çok tüketimi, uzun vadede önemli sıhhat problemlerine yol açabildi.
Tahıllar, sabah kahvaltılarının temel bileşenlerinden biri olup, çoklukla bedene gerekli enerjiyi sağlamak ve uzun mühlet tok kalmak için tercih ediliyor.
Diyetisyen Dr. Emily Turner, “Tahıllar, lif, protein, vitamin ve mineral kaynakları açısından güçlü, bedenin gereksinim duyduğu besinleri sağlayan olağanüstü bir seçenektir. Fakat, her tahılın sıhhat üzerindeki tesiri farklıdır ve kimileri çok tüketildiğinde sıhhat problemlerine yol açabilir” dedi.
ŞEKERLİ TAHILLAR: SIHHATİNİZİN EN BÜYÜK DÜŞMANI
Kahvaltı için tercih edilen tahılların ortasında şekerli ve işlenmiş tahıllar, uzmanlar tarafından en çok uyarılan seçenekler ortasında yer alıyor. Yapılan birçok bilimsel çalışma, çok şekerli tahıl tüketiminin, obezite, tip 2 diyabet, kalp hastalıkları ve başka metabolik hastalıklarla direkt alakalı olduğunu gösteriyor.
Beslenme ve halk sıhhati uzmanı Prof. Dr. John Harvard, “Şekerli tahıllar, bedende ani kan şekeri yükselmelerine neden olarak, insülin direncinin gelişmesine yer hazırlar. Bu durum, uzun vadede diyabet ve kalp hastalıkları üzere önemli sıhhat meselelerine yol açabilir” formunda açıklamada bulundu.
Şekerli kahvaltı gevreklerinin içinde çoklukla rafine şeker, yapay tatlandırıcılar ve fazla ölçüde tuz bulunur. Bu da, metabolizmanın istikrarsızlaşmasına yol açarak bedenin insülin karşılığını bozar.
Bu saatten evvel kahvaltı yapanlar yaşadı! Depresyon kapılarına uğramıyor
GLUTEN İÇEREN TAHILLAR: KİMLER İÇİN ZİYANLI OLABİLİR?
Bir başka değerli bahis ise gluten içeren tahıllar, bilhassa buğday, arpa ve çavdar üzere eserler.
Gluten intoleransı yahut çölyak hastalığı bulunan bireyler için bu tahıllar önemli sıhhat problemlerine yol açabilir. Buğdayda bulunan gluten, birtakım bireylerde bağışıklık sisteminin çok reaksiyon vermesine yol açarak bağırsaklarda hasara neden olabilir.
Gastroenteroloji uzmanı Dr. Helen Walker,”Gluten, çölyak hastalığı ve gluten hassasiyeti olan bireyler için sindirim meseleleri, karın ağrısı ve hatta bağışıklık sistemi sorunları yaratabilir. Bu nedenle, gluten içeren tahılların tüketimi bu bireyler için büyük bir risk taşıyabilir” ikazında bulundu.
Gluten içeren tahılların sağlıklı bireyler üzerinde de potansiyel olumsuz tesirleri olabilir.
Yüksek glutenli diyetler, birtakım çalışmalara nazaran iltihaplanmayı artırabilir ve bedenin sindirim işlevlerini zorlayabilir.
Araştırmalar, glutenin bağışıklık sistemine tesiri ve bağırsak florası üzerinde oluşturduğu değişikliklerin, sindirim sistemi hastalıklarına yol açabileceğini gösteriyor.
TAHIL SEÇİMİNDE NELERE DİKKAT ETMELİYİZ?
Sağlıklı bir kahvaltı için tahıl seçiminde dikkat edilmesi gereken kimi noktalar bulunmaktadır. Dr. Helen Thompson, beslenme uzmanı, “İdeal bir kahvaltı tahılı, işlenmemiş, tam tahıl eserlerinden olmalıdır. Bu tahıllar daha fazla lif ve besin unsuru içerir ve kan şekerini istikrarda fiyat. Ayrıyeten, glüten içermeyen seçenekler de mevcuttur ve gluten hassasiyeti olanlar için en yeterli tercih olabilir” dedi.
Kahvaltı yaparken sıhhatinizi riske atmayın! işte uzak durmanız gereken besinler
Tam tahıllı yulaf, kahverengi pirinç, quinoa ve kinoa üzere glütensiz seçenekler, kahvaltı için sağlıklı alternatifler ortasında sayılabilir. Bu tahıllar, sindirimi kolaylaştıran lifler içerir ve uzun müddet tok meblağ.
Ayrıca, işlenmiş ve şekerli tahıllardan kaçınılması, bilhassa kahvaltı sırasında düşük glisemik indeksli yiyeceklerin tercih edilmesi gerektiğini uzmanlar vurguladı.
SAĞLIK İÇİN HAKİKAT TAHIL SEÇİMİ
Kahvaltıda tahıl tüketiminin sıhhate olan yararları tartışmasız. Ancak, yanlış tahıl seçimi önemli sıhhat sıkıntılarına yol açabilir.
Şekerli ve işlenmiş tahılların çok tüketimi, kalp hastalıkları, diyabet ve öteki metabolik hastalıkların riskini artırabilirken, gluten içeren tahıllar, kimi bireyler için sindirim meselelerine yol açabilir.
Uzmanlar, kahvaltıda sağlıklı, işlenmemiş ve doğal tahıl seçeneklerinin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı.
