Karaciğerin gizli katilleri! İki besin ölüm saçıyor
Karaciğer, bedenin en büyük organlarından biri ve hayati misyonları yerine getiren bir mucize.
Toksinleri temizlemekten, güç depolamaya, protein sentezinden safra üretimine kadar birçok kritik rol üstlendi. Lakin çağdaş ömrün getirdiği yanlış beslenme alışkanlıkları, bu pahalı organı tehdit etti.
Son bilimsel çalışmalar ve memleketler arası uzmanların görüşleri, karaciğer sıhhatini bozan iki temel hatalıyı işaret ediyor: Aşırı şeker ve alkol tüketimi.
Daha da çarpıcı olanı, sağlıklı olduğu düşünülen kimi içeceklerin de karaciğere ziyan verebileceği gerçeği.
ŞEKER: TATLI BİR ZEHİR
Şeker, bilhassa yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) içeren işlenmiş besinler ve içecekler, karaciğerin en büyük düşmanlarından biri.
Harvard Üniversitesi’nden Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Elliot Tapper, “Fruktoz, karaciğerde direkt yağ sentezini tetikliyor. Şekerli içecekler ve tatlılar, karaciğer yağlanmasının esas nedenleri arasında” dedi.
Journal of Hepatology’de yayımlanan bir çalışma, günde bir kutu şekerli içecek tüketenlerde karaciğer yağlanması (NAFLD) riskinin %50 arttığını gösterdi. Bu durum, obezite ve diyabetle birleştiğinde siroz ve karaciğer kanseri üzere önemli komplikasyonlara yol açabiliyor.
Şaşırtıcı bir formda, “sağlıklı” etiketiyle pazarlanan meyve suları ve güç içecekleri de risk taşıyor.
İngiltere’deki King’s College’dan beslenme uzmanı Dr. Sarah Schenker, “Bu içecekler, yüksek fruktoz içeriyor ve lif üzere esirgeyici bileşenlerden mahrum. Karaciğere, şekerli tatlılardan farksız bir yük bindiriyor” ihtarında bulundu.
Uzmanlar, şekerli içecekler yerine su, bitki çayları yahut taze sıkılmış meyve sularını önerdi.
Kırışıklıklara veda edeceksiniz! Cildi yenileyen üç sihirli besin
ALKOL: KARACİĞERİN EN BÜYÜK DÜŞMANI
Alkol, karaciğer hasarının en bilinen nedenlerinden biri. Dünya Sıhhat Örgütü (WHO), çok alkol tüketiminin karaciğer yağlanması, hepatit ve sirozun önde gelen tetikleyicisi olduğunu belirtti.
ABD’deki Johns Hopkins Üniversitesi’nden Dr. Casey Rebholz, “Alkol, karaciğer hücrelerini direkt tahrip ediyor ve detoksifikasyon kapasitesini düşürüyor. Kronik alkol kullanımı, geri dönüşü olmayan hasarlara yol açabilir” dedi.
KARACİĞERİ KORUMAK İÇİN NELER YAPILMALI?
Uzmanlar, karaciğer sıhhatini korumak için şu tekliflerde bulunuyor:
Şekerli besinlerden uzak durun: Gazlı içecekler, meyve suları ve işlenmiş tatlılar yerine lif zengini meyveler (kivi, elma) ve tam tahıllar tercih edin.
Alkolü sınırlayın: Alkol tüketimini büsbütün bırakmak ya da önerilen hudutlar içinde tutmak, karaciğeri müdafaada kritik.
Akdeniz diyeti benimseyin: Zeytinyağı, balık, yeşil yapraklı sebzeler ve kuruyemişler, karaciğer dostu besinler ortasında. Harvard Üniversitesi’nin 32 yıllık bir çalışması, haftada iki porsiyon kuruyemiş tüketenlerde karaciğer hastalığı riskinin %15 azaldığını gösterdi.
Bol su için: Günde 2-2,5 litre su, karaciğerin toksinleri atmasına yardımcı oluyor.
Düzenli antrenman yapın: Haftada 5-6 gün, 30-45 dakikalık orta seviye aerobik antrenman, karaciğer yağlanmasını azaltıyor.
Dört besin ömürden ömür yiyor! Ölümcül lezzetler
YEŞİL ÇAY VE KAHVE: KARACİĞER DOSTU İÇECEKLER
Bilimsel çalışmalar, yeşil çay ve kahvenin karaciğer sıhhati üzerindeki olumlu tesirlerini ortaya koyuyor. Yeşil çay, kateşin ismi verilen antioksidanlar sayesinde oksidatif gerilimi azaltıyor ve karaciğer iltihabını önledi. Japonya’da yapılan bir araştırma, nizamlı yeşil çay tüketenlerde karaciğer işlevlerinin güzelleştiğini gösteriyor. Kahve ise karaciğer kanseri ve siroz riskini azaltıyor.
Günde 3-4 fincan şekersiz kahve, karaciğerdeki iltihabı azaltıyor ve antioksidan düzeylerini artırıyor.
KARACİĞER SIHHATİ İÇİN ŞUURLU ADIMLAR
Karaciğer yağlanması, çağdaş çağın en yaygın sıhhat problemlerinden biri ve her 3 bireyden birini etkiliyor.
Uzmanlar, bu sinsi tehlikeden korunmak için işlenmiş besinlerden, çok tuz ve trans yağlardan uzak durmayı önerdi. American Journal of Preventive Medicine’de yayımlanan bir çalışma, ultra işlenmiş besinlerin her %10’luk tüketim artışının erken vefat riskini %2,7 artırdığını belirtti.
Karaciğer sıhhati, genel sıhhatin temel taşlarından biri. Şeker ve alkolün tatlı cazibesine kapılmadan, şuurlu beslenme ve hayat üslubu değişiklikleriyle bu bedelli organı korumak mümkün.
