Olmaz denileni yaptı şeker yerine o ürünü kullandı. Şeker hastalarına şifa oluyor
Türkiye’nin klasik tatlarından tahin helvası kahvaltı sofralarında başrolde yer alıyor. Hem besleyici hem de güç veren yapısı sayesinde bilhassa kış aylarında tercih edilen tahin helvası, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve tok tutmasıyla da bir epey dikkat çekiyor.
Tahin ve pekmezle hazırlanan bu lezzet, yüzyıllardır Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olmayı sürdürürken Sivas’ta bir besin firması bu klasik lezzete farklı bir dokunuş yaptı. Şeker yerine hurma suyu kullanarak tatlandırılan helvalar epeyce ilgi görüyor.
Hurma suyunun birçok yararı olduğunu belirten firmanın Besin Mühendisi Hiranur Aktaş, “İçerdiği vitaminler sonucunda sindirime faydalı oluyor. Bilhassa çocuklar ve şeker hastaları için epey faydalı” sözlerine yer verdi.
GELE9NEKSEL YOLLA YAPILIYOR
Helvalarını hala klâsik biçimde ürettiklerinin de vurgusunu yapan Aktaş, “Helvanın daha çok telli olması için klâsik sistemi bırakmıyoruz. Tıpkı halde kutulara dolum süreçlerini de tekrar kendimiz yapıyoruz. Bu lezzeti de büsbütün eski metot yapmamıza bağlıyoruz” halinde konuştu.
Helva üretiminde şeker yerine hurma suyu tercih ettiklerini belirten Aktaş, “Helva üretimi yapıyoruz. Bu helvalarımızın tahinli, kakaolu, fıstıklı ve hurma suyuyla tatlandırdığımız çeşitleri var. Hurma suyuyla tatlandırılmış helva çeşitleri son günlerin trendi. Helva üretiminde hurma suyunu şeker yerine kullanıyoruz. Tıpkı vakitte hurma suyunun birçok yararı var. İçerdiği vitaminler sonucunda sindirime faydalı oluyor. Bilhassa çocuklar ve şeker hastaları için hayli faydalı” dedi.
HER GÜN 1 TON ÜRETİYORLAR
Aktaş “Biz makinelerle değil büsbütün klâsik yolda üretiyoruz. Helvanın daha çok telli olması için klâsik formülü bırakmıyoruz. Birebir halde kutulara dolum süreçlerini de yeniden kendimiz yapıyoruz. Bu lezzeti de büsbütün eski metot yapmamıza bağlıyoruz. Yaz aylarında gurbetçilerin gelmesiyle talep de artıyor. Günde ortalama beş kazan üretiyoruz bu da bir tona tekabül ediyor. Hem kent dışı hem de yurtdışından epeyce istek görüyor” diye konuştu.
