Popüler diyetler sağlığı olumsuz etkiliyor!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, bu diyetin bilinçsiz bir formda uygulandığında lif eksikliği, kolesterol düzeylerinde artış, vitamin ve mineral yetersizlikleri üzere önemli sıhhat meselelerine yol açabileceğini belirtti.
Carnivore diyeti, ketojenik ve paleo üzere düşük karbonhidratlı beslenme modellerini deneyenlerin bir sonraki adım olarak tercih ettiği bir diyet cinsidir. Diyette sadece kırmızı et, tavuk, balık, tereyağı ve yumurta üzere hayvansal eserler tüketilir. Şeker ve işlenmiş besinler ise büsbütün yasaktır. Diyetin destekçileri kilo kaybı, iltihaplanmanın azalması ve zihinsel berraklık üzere yararlarından bahsetmektedir. Lakin bilinçsiz bir halde uygulandığında lif eksikliği, kolesterol düzeylerinde artış, vitamin ve mineral yetersizlikleri üzere önemli sıhhat meselelerine yol açabilir.
Medicana Çamlıca Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Deniz Pirçek, “Popüler diyetler çoklukla standart bir model sunar fakat her bireyin sıhhat gereksinimleri farklıdır. Beslenme programları, kişinin metabolik özelliklerine ve sıhhat durumuna uygun biçimde planlanmalıdır. Carnivore diyeti üzere çok sınırlayıcı modeller, uzun vadede bir grup sıhhat problemlerine yer hazırlayabilir” dedi ve diyetin beklenen tesirleri hakkında şu açıklamalarda bulundu:
“Bu diyet modeliyle kilo kaybı sağlanabilirken, kan şekeri denetim altına alınabilir ve sindirim sıkıntıları azalabilir. Daha az iltihaplanmaya ve otoimmün hastalıklara yardımcı olur. Zihinsel berraklık ve güç sağlama için de destekleyicidir. Bunun yanı sıra süratli kilo vermek için yapılan diyetler kalıcı bir ömür biçimi değişikliği sağlamaz. Bu nedenle olağan beslenme tertibine dönüldüğü vakit daha fazla kilo alımı olabilir. Süratli kilo vermek; kan şekeri düzensizlikleri, kalp-damar hastalıkları, böbrek hastalıkları üzere sıhhat problemlerine sebep olabilir. Bu nedenle beslenme programı şahsa özel olmalıdır lakin tanınan diyetler şahsa özel bir planlama sunmaz.”
Carnivore diyetinin bilinçsizce uygulanmasının birçok sıhhat problemini beraberinde getireceğini vurgulayan Dyt. Deniz Pirçek, “Hayvansal eserlerdeki yüksek doymuş yağ ölçüsü, kan kolesterol düzeylerini yükselterek kalp hastalığı riskini artırabilir. Lif eksikliği, kabızlık ve sindirim sıkıntılarına sebep olabilir. Yüksek ölçüde işlenmiş kırmızı et tüketiminin birtakım kanser cinsleri riskini artırdığı da bilinmektedir. Yetersiz kalsiyum ve D vitamini alımı, uzun vadede kemik erimesi ve kırık riskini artırabilir. Yüksek protein tüketimi böbreklerin iş yükünü artırabilir ve uzun vadede böbrek işlevlerinde meseleler olabilir. Ayrıyeten zerzevat ve meyve tüketiminin yasak olması nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendiren A, C ve E vitaminleri ile antioksidanların eksikliği ortaya çıkabilir. Genlerimizi silah olarak düşünürsek, makûs beslenme alışkanlığı onu tetikleyecek düzenektir. Meyveler içerdiği antioksidanlar sayesinde hür radikal oluşumunu engelleyerek kanser ve öteki hastalıklardan korunmayı sağlar. Zerzevat ve meyve tüketiminin yasak olması nedeniyle oluşabilecek vitamin ve mineral eksiklikleri risk faktörlerini artırabilir” biçiminde konuştu.
Carnivore diyetinin özel sindirim meseleleri yaşayan bireyler ya da iltihaplanma ve otoimmün hastalıklarla çaba eden şahıslar için uygun olabileceğini belirten Dyt. Deniz Pirçek, beslenme programında rutinin dışında bir düzenleme yapılmadan evvel kesinlikle bir sıhhat uzmanına danışılması gerektiğini hatırlattı.
